Соленые орешки

Арахис — один из самых распространенных видов земляных орехов. В действительности его относят к семейству бобовых. Арахис считают одной из перспективнейших культур в мире, дающей ценное сырье для пищевой и масложировой промышленности.

Благодаря своим ценным качествам и высокой питательности, пищевую ценность арахиса трудно переоценить. В бобах арахиса содержится более 35 % белков, около 50 % жиров, а также большая часть необходимых для человека витаминов и микроэлементов. Высокое содержание витаминов и микроэлементов, большое количество ненасыщенных жирных кислот, полное отсутствие холестерина и, наконец, изысканный вкус делают арахис незаменимым продуктом для полноценного и здорового питания.

Арахис нашел широкое применение как в пищевом производстве (кондитерская промышленность), так и в качестве лакомства в бланшированном и обжаренном с различными добавками виде.

Наша компания получает сырье арахиса непосредственно из страны произрастания — Аргентины, заключив прямые контракты с крупнейшими производителями. Это позволяет нам гарантировать свежесть и высокое качество получаемого сырья, а также делать наиболее выгодные ценовые предложения.

Следует отметить, что аргентинский арахис имеет характерную форму и размер ядра. В отличие от своего китайского собрата, чуть более крупного, но пресного, аргентинский арахис чуть сладковатый и с богатым послевкусием. Поэтому в подсоленном виде этот вид арахиса имеет не приторный раздражающий, а мягкий и весьма приятный вкус.

Сырье, которое мы получаем от своих поставщиков, частично перерабатывается в Аргентине, где удаляется весь мусор. Однако дальнейшую переработку и обжарку оно проходит уже в России.

В отличие от продукции иных производителей, наш арахис обрабатывается особым способом — методом сухой обжарки. Данный метод предусматривает обработку продукта сухим воздухом. При этом каждый орех равномерно прожаривается, но с течением времени не прогоркает, так как не содержит излишков масла.

Сухая обжарка выгодно отличается от обжарки в масле еще и тем, что позволяет арахису не только сохранить все его полезные свойства, но и обеспечивает отсутствие в нем канцерогенных веществ. Такой арахис вкусен и не пачкает руки при потреблении.

Арахис относят к культурам семейства бобовых. Как и остальные бобовые, арахис полезен, питателен, богат клетчаткой, витаминами (А и группы В), флавоноидами, железом, кальцием, углеводами, фолиевой кислотой. Он отличается высоким содержанием белка, жиров и крахмала.

Благодаря своим ценным качествам арахис и продукты, получаемые из него, широко используют в пищевой промышленности. В семенах арахиса содержится около 50 % жира и около 30 % белка, большинство необходимых для организма витаминов и микроэлементов. Изделия из арахиса очень популярны у вегетарианцев и людей, которые бы хотели максимально сократить потребление мяса.

Арахис и масло из него содержат главным образом ненасыщенные жиры, которые способствуют понижению уровня холестерина в крови. Недавние исследования показали, что регулярное потребление арахиса как часть здоровой диеты может значительно понизить риск сердечно-сосудистых заболеваний. Также орехи являются хорошим источником фолиевой кислоты, которая способствует росту и обновлению клеток.